Huevos Rotos con Jamón Pata Negra

 

   Esta é uma receita espanhola, chamada Huevos Rotos, o que seria em uma tradução livre, os famosos ovos mexidos, só que adicionamos batatas.
   Muito apreciado em Córdoba, na Espanha, esta receita é de fácil execução e uma excelente opção de entrada. Anote a receita:

Ingredientes

300g de batatas

2 ovos (de preferência caipiras)

100g de presunto cru (pata negra ibérico)

azeite extra-virgem 

sal a gosto

Modo de fazer

Corte as batatas em pedaços pequenos ou fatiadas e frite-as no azeite. Reserve.

Aproveite o azeite e frite os ovos, misturando-os.Reserve

Fatie em tiras fininhas o presunto.

Monte as batatas com um aro de metal e ponha sobre ela os ovos e em seguida o presunto. Sirva imediatamente.