Camarão nota 10 - Um blog português a serviço da boa mesa!

 

    Quando vi esta foto, publicada na página de um amigo do Facebook, fiquei impressionado. Primeiro, pela qualidade da imagem, pois o primeiro sentido que nos desperta a fome, neste caso, é a beleza da imagem; em segundo é a capacidade que temos ao imaginar o sabor deste prato. Como diz uma amiga: "Cataplofei 3 vezes!".

   Você vai encontrar esta receita e outras tantas delícias, no blog http://receitas101.blogspot.pt/, o qual acompanho e desde já, convido os amigos a visitarem-no.

     O nome deste prato é: Camarão com molho de mostarda. Um prato que de é fácil feitio e que certamente pode ser feito ao longo da semana.

    

     Vamos a receita!

Ingredientes

4 colheres de sopa de azeite de oliva

700 gramas de camarão

3 a 4 dentes de alho esmagados/cortados

1 cebola pequena cortada bem fina

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 copo de vinho branco seco

1 colher de sopa de caldo de galinha.

1 1/2 colher de sopa de mostarda

sal e pimenta a gosto (opcional)

tempero verde (salsa / cebolinha) - opcional

 

Fazendo

 
Em uma panela esquente 2 colheres de sopa de azeite de oliva e coloque o camarão (fogo baixo). Mexa sempre até o camarão estar quase no ponto. (cerca de 5 minutos). Deixe esta panela de lado. Posteirormente finalize o camarão ao ponto junto com o molho.

Em outra panela faça o molho (fogo baixo): esquente as 2 colheres de sopa restantes do azeite de oliva e doure a cebola. Acrescente em seguida a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 a 2 minutos. Acrescente em seguida o vinho, caldo de galinha liquido e a mostarda e mexa bem por cerca de 1 a 2 minutos. Acrescente mais vinho caso deseje mais aguado ou menos cremoso.

Misture o molho com o camarão que está na outra panela (fogo bem baixo), mexendo sempre, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos até o camarão estiver no ponto.