Photo of the day - Christian Hammar

A Arte na Gastronomia - Henri-Michel Lévy

Henri-Michel Lévy - Interior scene

Henry Gervex - Cafe scene in Paris, 1877

Bartolomé Esteban Murillo - Rapazes comendo fruta

Cozinha caipira - José Ferraz de Almeida Júnior - 1895

Comida mediterrânea - Tomates recheados

Se você quiser preparar uma boa entrada para servir seus convidados, esta é uma das que mais gosto, tomates recheados. Já publicamos uma receita em outra ocasião; trazendo mais esta opção entre tantas outras que sua imaginação crie.

Mantendo a linha mediterrânea, sirva a seus convidados antes do prato principal, pois ela é bem leve.

A receita é daquelas que você faz rapidinho. Veja só:

Ingredientes

8 tomates pequenos (tipo Débora)

2 fatias de pão de forma integral

¼ de cebola roxa fatiada bem fina

1 colher de chá de orégano

1 colher de sopa de folhas de salsão (aipo) picadas

8 filés de anchova picados

2 colheres de sopa de mozarela picada

2 colheres de azeite extra virgem

Sal a gosto

Pimenta-do-reino (opcional)

Fazendo

Corte o pão integral em pedaços bem pequenos e leve a frigideira aderente em fogo médio. Deixe dourar e ficar crocante. Adicione o azeite, a cebola, as folhas de salsão, o orégano e os filés de anchova e a pimenta. Misture bem para que peguem sabor. Se precisar corrija o sal (cuidado, pois as anchovas já são salgadas). Desligue o fogo e reserve.

Aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

Corte a extremidade de cima do tomate e retire com cuidado o miolo e as sementes. Faça um corte na base para que ele fique firme e não vire.

Misture a mozarela com a mistura da frigideira e preencha os tomates. Coloque-os em uma forma refratária, untada em azeite. Leve ao forno e deixe assando por 40 minutos ou até os tomates ficarem bem macios.

Observação: Não escolham tomates muito maduros, pois eles se desmancharão; nem meio verdes, pois não ficarão saborosos. Eles devem estar vermelhos, porém firmes.

Uma outra variação pode ser feita da mesma maneira, só que com outros ingredientes. Veja a seguir

Tomates assados com anchovas

Ingredientes

6 tomates de rama médios (tipo Débora)

2 fatias de pão de forma integral

2 colheres de sopa de salsinha fresca, picadas

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

1 colher de sopa de orégano fresco picado

1 colher sopa de alho picado desidratado

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Fazendo

Corte a parte de cima de cada um dos tomates na horizontal e retire com cuidado o miolo com uma colher de chá.

Polvilhe o interior de cada tomate com alho e em seguida cubra-os com a mistura de migalhas. Regue-os com azeite e leve ao forno durante 40 minutos ou até os tomates ficarem macios.

Sirva em seguida.

Bom apetite!

Comida Mediterrânea - Escabeche de Abobrinha

Então para abrirmos a sequência das tapas da cozinha mediterrânea, vamos iniciar com a receita do escabeche de abobrinha. Um prato saboroso que acompanhado de um bom pão (recomendo o ciabatta de minha amiga Ana D’Andrea, lá de São Paulo -visitem o site: www.confrariagiuseppina.com.br) torna-se um bom petisco para compartilhar com os amigos, em um final de tarde, saboreando uma boa bebida quente ou gelada, dependendo do tempo. Já viu que serve a qualquer tempo.

E lá fui eu para a cozinha preparar mais uma porção de escabeche de abobrinha.

A turma que veio a Paella Fiesta, em julho, pediu que eu colocasse a receita, pois queriam repetir a dose e como não acham esta iguaria no supermercado, me prontifiquei em publicar a receita. Sendo este o momento mais propício para ensinar a fazê-lo.

Anotem:

Ingredientes

5 abobrinhas (jerimum-mirim, courgette ou curgete)

Meia cebola roxa fatiada bem fina

1 colher de sopa de sementes de mostarda

1 colher de sopa de lemon pepper

1 colher de sopa de orégano

1 colher de chá de pimenta-rosa

Sal a gosto

Azeite à vontade

Fazendo

Corte em fatias bem finas as abobrinhas. Em uma frigideira alta, coloque azeite e em seguida as abobrinhas. Deixe refogando por uns 2 minutos. Adicione as fatias de cebola e os demais temperos. Mantenha em fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos ou até a abobrinha estar bem macia e totalmente cozida. Coloque em uma vasilha e deixe esfriar a temperatura ambiente. Acondicione-a em um vidro com tampa e cubra as abobrinhas com azeite. Feche o vidro e conserve-o na geladeira.

Esta porção dá cerca de 600g de abobrinha. Sirva acompanhado de pãozinho simplesmente ou com camarões gratinados. Fica muito bom!

Bom apetite!

Mais de 300.000 visitas

Photo by Lester Garcia

    Agradeço aos amigos que nos prestigiam com suas visitas ao blog. Espero poder retribuir a todos o carinho que recebo e principalmente à confiança naquilo que publico.
   Desejo a todos, dias melhores para sempre e bom apetite!

Tortinha de maracujá

Confesso que meu fraco sempre foram as sobremesas. Não que eu não goste de fazer, mas como sempre tem alguma tia, cunhada, sobrinha que sabe, sempre deixo para elas esta parte. Talvez porque, como não gosto de doce, esta parte ficou de fora do meu caderno de receitas.

Mas tem algumas que a gente tem de se render, pois são tão gostosas e fáceis de fazer que nem dá para negar. Uma delas é a tortinha de maracujá, uma delícia tropical que apesar de não fazer parte da dieta mediterrânea, o uso desta fruta exótica faz qualquer um lamber os beiços.

Vamos à receita?

Ingredientes

Massa

1 pacote de biscoito de maizena

100g de manteiga

1 pitada de sal

Creme

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite;

6 maracujás;

Fazendo

Massa

Triture  os biscoitos no liquidificador ou no mixer, peneire os biscoitos e junte a manteiga derretida e a pitada de sal. Misture bem até formar uma farofa. 

Forre as forminhas com a massa e reserve-a na geladeira.

Creme

Bata os maracujás rapidamente no liquidificador, o suficiente para soltar as sementes. Coe e volte o suco para o liquidificador com o leite condensado e o creme de leite sem soro, bata por 2 minutos, coloque na forma que está a massa e leve para a geladeira por 4 horas. Decore com sementes de maracujá.

Comida Mediterrânea - Tapas

Como a maioria de vocês sabe, gosto de mesclar a culinária brasileira com a internacional, especificamente com a cozinha mediterrânea, pois são muito parecidas. Peixes, queijos, frutas frescas e desidratadas, salames, azeites, o uso de temperos diversos e outros ingredientes que além de serem saudáveis, fazem parte de nossa dieta cotidiana.

Relendo as receitas do blog Cozinhando com Amigos, percebi que a maioria das receitas que publiquei, trata especificamente desta tendência gastronômica; talvez por eu ter um pezinho lá no mediterrâneo, a “coisa” ficou registrada no DNA e transpareceu em minha preferência na confecção destes pratos.

Tem alguns deles que ao serem servidos em conjunto já compõem uma refeição; e como não poderia deixar de ser, é de fácil elaboração, mas sempre com um sabor de destaque. Assim são os petiscos ou como são mais conhecidos na península ibérica – tapas.

No Brasil, temos uma diversidade fantástica desta iguaria, encontrada principalmente nos bares e botecos; e muito já se escreveu a respeito. Ainda bem, pois podemos “beber” sempre nesta fonte cultural/gastronômica, resgatando e valorizando a arte de nossa gente.

Mas a ideia principal é levá-los a um passeio pelo litoral mediterrâneo, com seu mar azul-cintilante e mostrar receitas de países como Grécia, Turquia, Itália, França, Espanha, Norte da África e Oriente médio.

Pois bem, iniciaremos a partir de hoje, uma sequência de matérias, a respeito destes pratos, apresentando tapas destes países. Mas primeiro vamos conhecer um pouco da história deste nome – Tapa.

Este termo usado na Espanha tem sua origem na época em que os donos de bares serviam aos clientes, bebidas nos copos, cobertos por uma fatia de pão ou de presunto, afastando as moscas de seu conteúdo. Supondo-se assim, que a palavra tapa seja derivada do verbo tapar.

Posteriormente, os queijos e embutidos foram acrescentados para tornar o produto mais apetecível e ampliar o cardápio do estabelecimento. Hoje, as tapas vão além das fronteiras de Espanha, afastando-se de sua origem modesta e transformando-se em uma variedade de “ensaios” gastronômicos usando uma diversidade fabulosa de ingredientes. Sendo consumido no mundo inteiro, é um bom motivo para as pessoas se reunirem, conversarem e se servirem à vontade.

Para servir as tapas, uma condição deve ser levada à risca. As porções devem ser generosas – é quase uma refeição bem servida, pois estamos em uma época que é comum compartilhar; portanto, seja generoso ao servir tais iguarias. Assim, será mais divertido estar com seus amigos e degustar pratos como salada de laranja e tâmaras, bacalhau com pimentões vermelhos ao azeite, azeitonas no azeite aromatizado, figos com presunto cru e outros tantos.

O interessante, é que parece não haver fim a diversidade de tapas; dando a impressão que qualquer prato pode dar origem a novas tapas.

Então, aguardem que as receitas estão chegando!

Pitaya uma fruta exótica em sua mesa

   Tem uma fruta exótica que é possível encontrar em alguns supermercados, que chama a atenção; uma fruta originária do México, mas que já é cultivada no Brasil (principalmente no estado de São Paulo). Seu nome: Pitaya ou fruta-do-dragão – por causa da casca irregular e dos gomos escamosos; possui sabor mesclado com kiwi e pera, tem uma poupa macia e sementes pretas comestíveis.

     Acredita-se que a fruta traga benefícios à saúde, que por ser termogênica, é uma boa aliada ao emagrecimento; também sendo rica, em vitamina C, cálcio, ferro, fósforo e potássio.

     Além desses benefícios, pode diminuir o colesterol uma vez que é rica em antioxidantes que trabalham para a saúde na pele. Já as sementes contêm altas taxas de ômega-3 e a casca carrega grandes quantidades de magnésio e cálcio. Na Tailândia, os médicos têm prescrevido a pitaya para pacientes com diabetes. Sendo considerado por isso, um alimento funcional.

   Duas recomendações devem ser seguidas – a primeira ao comprar e a segunda na conservação.

    Quando comprar a pitaya, escolha as frutas que tenham coloração viva e a casca sem amassados. Você encontrará três tipos:

Hylocereus polyrhizus, branca por dentro com pele rosa

Hylocereus megalanthus, vermelha por dentro com pele rosa

Selenicereus undatus, branca por dentro com pele amarela

    Para conservá-la, mantenha as frutas fechadas, que elas duram algumas semanas. Mas se abri-las, consuma no máximo em dois dias; senão, congele-as.

    Com a pitaya você pode preparar várias delícias como geleias, sorvetes, iogurtes, compotas, tortas, doces e sucos. Experimente fazer a receita deste sorvete.

Sorvete de Pitaya

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

2/3 de xícara de polpa colorida da casca (bata com mixer antes de medir)

1 xícara de polpa branca de pitaya (passada por peneira antes de medir)

2 colheres (sopa) de suco de limão

Numa panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo. Mexa e deixe só até derreter e formar um xarope. Deixe esfriar. Junte a polpa colorida e misture bem. Junte a pitaya passada por peneira e as sementinhas retidas. Acrescente o suco de limão e misture bem. Coloque na máquina de sorvete e deixe até gelar. Ou coloque numa tigela de inox, leve ao congelador ou freezer e deixe até congelar - mexa de vez em quando. Sirva as bolas com cubinhos de pitaya banhadas em suco de limão ou com salada de frutas.

Rende: 4 porções

Mousse de chocolate - Recebendo amigos

Quando publiquei uma foto de mousse de chocolate na caneca, o pessoal logo pediu a receita. Por ser simples de fazer, a gente tem a impressão que todo mundo sabe, principalmente a turma mais jovem que está acostumada a fazer brigadeiros especiais para assistir “Sessão da Tarde” nos dias de semana. Mas como diz um amigo meu: “Nem sempre o óbvio para mim é para os outros”.

Ótima também para receber os amigos, a mousse pode ser preparada na véspera e servida em qualquer ocasião, não precisando ser necessariamente a sobremesa.

Então, tem uma receita do site da Panelaterapia que considero bem fácil de fazer, sendo para quem usa microondas e não se importa de usar essas “modernidades” eletrônicas em sua cozinha.

A receita não leva gema de ovo cru como na maioria das receitas; requerendo somente dois ingredientes – uma barra de chocolate (meio-amargo ou ao leite) e uma caixa de creme de leite, dessas de 200g.

Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os em uma forma de vidro refratário junto com o creme de leite. Leve ao microondas e regule para potência máxima e a cada 30 segundos, mexa um pouco para derreter bem.

Uma vez o chocolate derretido, retire do microondas e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Bata 3 claras em neve bem firmes e misture ao chocolate. Misture fazendo movimentos circulares de baixo para cima, até a mousse ficar bem uniforme.

Coloque a mousse em porções individuais, em pequenas canecas e leve à geladeira. Deixe gelando por 2 horas. Sirva em seguida.

Bom apetite!

Foto do dia - Ostras com caviar

Photo: by basilgenovese.tumblr.com

Frango Grelhado a D. Luiz

Uma receita simples é tudo o que a gente precisa para fazer uma refeição rápida no dia de semana. Principalmente se estamos com pressa e não temos tempo de preparar algo que requeira mais elaboração ou que demande tempo.

A receita de hoje, é um franguinho grelhado que você pode preparar rapidamente. E se você estiver fazendo uma dieta de carboidratos, esta é perfeita. Atende ao que você precisa de proteína, com um toque de leveza no acompanhamento.

Anote e prepare amanhã e depois me diga se ficou bom. Sua opinião é bem importante, ok?

Ingredientes

1 filé de peito de frango desossado

½ cebola cortada em pedaços pequenos

1 dente de alho fatiado

1 colher de chá de lemon pepper

1 colher de sopa de azeite extra virgem

Sal a gosto

Fazendo

Lave o filé em água corrente e depois o enxugue. Coloque-o em uma vasilha e acrescente os demais ingredientes, misturando-os de forma homogênea para que penetrem bem na carne do frango. Deixe em repouso por 10 minutos.

Em uma frigideira com grelha, ponha uma porção de azeite e deixe aquecer em fogo médio. Coloque o filé e deixe grelhando por 12 minutos de um lado e depois de outro, até que a carne fique dourada e sua consistência firme. Mas, atenção! Não deixe fritar muito para que a carne não perca o sumo e fique ressecada.

Retire o filé e finalize o prato com tomates cereja e fatias de laranja. Raspe a casca de uma laranja sobre os filés. Fica muito bom!

Um raminho de salsinha dará o toque final ao prato.

Bom apetite!

Mozarela ou muçarela, eis a questão!

    Acreditem. Este assunto ainda é polêmico (e acredito que ainda será por um bom tempo). A dúvida em saber qual é a grafia correta deste queijo tão apreciado que dá cobertura a vários pratos italianos.

    Neste fim de semana, publiquei a receita de uma lasanha (esta se escreve com “s”, viu pessoal?). Principalmente quando escrevemos em português. Mais especificamente, uma lasanha de berinjela (que me perguntaram se era com G. Não. Não é. Berinjela escreve-se com “j”); e é claro, como toda lasanha, tem entre suas camadas um delicioso queijo, podendo ser o tradicional de leite de vaca ou de búfala.

   A questão é justamente esta, qual a grafia correta do queijo? Existem defensores de todas as vertentes. Todos bradando a certeza de que estão certos. Alguns mais ortodoxos, nem admitem que haja uma tradução, preferindo escrever na forma original: mozzarella. E felizmente ou infelizmente, quando esta palavra é traduzida para o português, tem sua grafia modificada.

   Hoje fui chamado à atenção, por uma amiga do Facebook, por escrever de forma errada, o que para ela chegou a ser um “assassinato” da língua portuguesa; pois segundo ela, a forma correta de escrever é “muzzarela” (na verdade esta é totalmente errada, pois nem é italiano e tampouco se traduz desta forma). Mas devo admitir que já vi escrito assim, em muitos supermercados, alguns de renome nacional – mas isso é culpa do gerente que também está no meio desta confusão.

   Ora bolas! Então como é que escreve corretamente o nome deste queijo abençoado?

    Primeiro, vamos saber que queijo é este. Muçarela, ou mozarela, provém do italiano mozzarella, diminutivo de mozza, cujo significado é leite de búfala ou de vaca talhado com uma espécie de fungo chamado mozze.

  Ah! Isto a maioria não sabia, não é verdade? E tem uma regrinha de gramática que facilita ainda mais o entendimento.

  As palavras com duplo “z” em italiano, ao serem traduzidas para o português, passam a usar “ç”; exemplo: carrozza – carroça; piazza – praça; razza – raça. Assim por diante. E é por isso, que encontramos nos dicionários dos professores Aurélio Buarque e Antônio Houaiss, e também no Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa (Volp), a indicação da grafia “muçarela”, com “ç”.

   Interessante, que apesar da regra ortográfica e da origem em usar dois zês, por obra e graça de alguém, trocou-se os dois zês por dois esses; surgindo a palavra mussarela – totalmente inadequada, segundo o padrão culto da língua.

  Não é difícil imaginar que alguém ao escrever tal equívoco, disseminou-o sem querer e as pessoas passaram a usar os dois “ss”.

  Por isso, quase fui chamado de analfabeto e assassino da língua portuguesa, hoje. Pobre de mim, que só fiz seguir a regra.

  Mas não há nada não. Não corrijo quem escreve “mussarela”; e tampouco imponho que escrevam como manda a ortografia, pois como dizem por aí, este é mais um erro que o uso consagrou.

   Falando nisso, vou ao supermercado comprar um pouco de....bom, imaginem o que vou comprar, para fazer meu filet a parmegiana.

Abraços!

Lasanha de berinjela a bolonhesa

Domingo costuma-se dizer que é dia de macarrão, ou massa se preferirem os mais ortodoxos. Mas é bem possível termos uma opção para quem não pode comer glúten ou mesmo quem não quer abusar de carboidratos. Além disso, por ser uma refeição ligeira, pode-se atender um bom número de pessoas, já que nestes dias, é comum receber parentes e amigos.

Não foi bem o caso aqui em casa. Como eu tinha as berinjelas e a muçarela, bastou fazer, o molho à bolonhesa. Claro que cada um tem seu tempero, sua maneira própria de fazer; mas como tem os que sempre pedem a receita, pois querem repetir o que provaram aqui no Atelier Gourmet, há os que querem simplesmente variar um pouquinho sua própria receita.

Anotem ou guardem a receita em seu browser:

Ingredientes

2 berinjelas médias

400g de muçarela ralada

6 fatias de presunto sem gordura

1kg de carne moída (usei patinho)

700g de molho de tomate

Temperos

1 cebola grande bem picada

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

1 colher de sopa de óregano

1 colher de chá de páprica doce

Sal a gosto

Azeite a gosto

Fazendo

Inicialmente prepare molho a bolonhesa. Em uma panela, coloque azeite a gosto e coloque a carne cobrindo todo o fundo da panela. Misture bem a carne para que cozinhe de forma homogênea; adicione a cebola e os demais ingredientes e tampe a panela. Deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos, misturando a carne de vez em quando. Adicione o molho de tomate e deixe apurando em fogo baixo por mais 5 minutos.

Rale a muçarela e reserve.

Corte as extremidades das berinjelas e corte-as em rodelas finas. Regue o fundo de uma forma refratária com azeite e disponha as rodelas lado a lado. Cubra com uma primeira camada de molho e em seguida cubra com 3 fatias de presunto. Repita a operação com uma nova camada de berinjelas, molho, presunto e muçarela. Finalize com rodelas de tomate, azeitonas e folhinhas de orégano ou manjericão.

Leve ao forno em fogo médio e deixe assando até a muçarela derreter (cerca de 15 minutos). Sirva em seguida.

Esta receita atende aproximadamente 6 pessoas.

Sexta-feira especial - Sanduíche de Salmão Defumado

Sexta-feira é um dia especial para todo o mundo. Pelo menos é o que mais a gente vê nas redes sociais. É um tal de comemorar a chegada do fim de semana, não é mesmo?

Mas em vez de ir pro boteco e se encher de batata frita, linguicinha calabresa cheia de gordura trans e outras bombas congêneres, que tal um sanduíche daqueles que todo mundo fica babando quando vê.

Vamos lá. Lápis e papel na mão; e depois corra para o mercadinho mais próximo e mãos à obra.

Duas fatias de pão integral, uma boa porção de cream cheese, uma colher de chá de alcaparras, rúcula à vontade, cebola roxa em fatias bem fininhas, duas rodelas de tomate e fatias bem finas de salmão defumado. Monte como está na foto e sirva frio. Imediatamente, pois a sexta-feira está acabando e a aparência do sanduíche está ótima. Então, corra ao mercadinho!

Photo of the day

Cheesecake com mirtilos

Cheesecake - A história

Fui buscar no “São Google”, a origem desta sobremesa tão apreciada e com certo ar de sofisticação. Engana-se, porém, quem pensa que sua confecção seja complicada. É simples, mas seu custo é elevado, considerando-se o queijo que é usado comumente – o cheesecake.

Mas conheça um pouco de sua história e surpreenda seus convidados na próxima vez que eles forem almoçar ou jantar em sua casa.

Nota: Procurei o autor do texto abaixo, mas infelizmente não encontrei a autoria.

A origem do Cheesecake

A primeira vez de que se tem registo do famoso Cheesecake é na Antiguidade Clássica.

Relatos históricos dão conta de que o cheesecake foi servido, pela primeira vez, na Grécia Clássica durante os Jogos Olímpicos na Ilha de Delos em 776 a.C.. Não é difícil imaginar um "atleta" a comer uma fatia de cheesecake de framboesa antes da prova dos 100 metros?

Com a conquista da Grécia pelos romanos, o segredo desta iguaria mudou de mãos. Diz-se que os romanos ofereciam cheesecake aos seus Deuses para acalmá-los. E assim foi se espalhando até chegar aos cadernos de receitas de nossas avós.

O ingrediente essencial da cheesecake é, obviamente, o queijo. No entanto, vários são os tipos encontrados em receitas através dos tempos. O queijo cremoso, o queijo Francês Neufchâtel, o cottage e o ricota. O mais famoso e mais utilizado nos dias de hoje é o primeiro - o queijo cremoso. Em 1872, um leiteiro americano tentando recriar o queijo Neufchâtel, acabou por chegar ao cream cheese – ou, por outras palavras queijo cremoso.

Nos Estados Unidos, variações de tortas de queijo chegam trazidas pelos povos colonizadores. O desenvolvimento de um queijo cremoso pasteurizado, o famoso Philadelphia, por leiteiros nova-iorquinos no século XIX, definiu o principal queijo a ser utilizado nas receitas. O famoso NY Style Cheesecake, receita dos judeus de Nova Iorque, tem o Philadelphia, ou cream cheese, como ingrediente principal.

Existem milhares de receitas de cheesecake. Quando falamos em receitas, não queremos dizer apenas quantidades de ingredientes diferentes. O que mais impressiona é a variedade de ingredientes que podem ser acrescentados à massa básica de queijo, à sua base crocante e à cobertura, sem que seja descaracterizado o sabor delicioso do queijo.

E já que estamos em uma boa época para encontrar uma frutinha exótica, mas muito saborosa chamada mirtilo, que tal fazer uma bela torta de cheesecake com elas – igual a da foto acima?

Ingredientes

150 gramas de manteiga

150 gramas de  biscoito de maisena

1 colher de sopa de essência de baunilha

450 gramas de cream cheese

250 gramas de açúcar

300 gramas de mirtilo

60 gramas de açúcar de confeiteiro

400 gramas de creme de leite

Fazendo

Ponha os biscoitos em um saco. Moa com um rolo de massa.
Derreta a manteiga em uma panela.

Despeje os biscoitos moídos na manteiga e mexa bem.

Forre uma assadeira de bolo de 20 cm (com base removível) com papel-filme. Coloque nela a mistura de biscoitos, aperte com um amassador para ficar plana e coloque na geladeira.

Misture o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha. 

À parte - bata o creme de leite até ficar espesso, e então misture com o cream cheese.

Espalhe a mistura de cream cheese com o creme de leite sobre a base de biscoitos. Leve à geladeira por 2 horas ou de um dia para o outro.

Coloque os mirtilos sobre a massa e leve de volta à geladeira, por pelo menos 1 hora antes de servir.

Bom apetite!