Pêra ao Vinho com Sorvete

 

    Pra variar um pouco, já que sempre falo de pratos de salgados, vamos falar de uma delícia de sobremesa que meu cunhado Márcio fez: Pêra ao Vinho.

    Uma receita simples, fácil de fazer e bem bonita de servir. Ele usou como acompanhamento, sorvete de creme. Simplesmente perfeito, na combinação de cores e de sabores!

     Então, vamos à receita?

Ingredientes:

1,5kg de pêras firmes

suco de 1 limão

4 xícaras de vinho tinto seco

2 lascas pequenas de canela em pau

2 xícaras de açúcar demerara

Modo de fazer:

Descasque as perâs. Coloque-as de molho em água com limão, para que não escureçam. Reserve.

Em uma panela alta, coloque o vinho, a canela, o açúcar e deixe verver por cerca de 5 minutos. Coloque as pêras e deixe cozinhando por 30 minutos, até ficarem macias. Retire delicadamente as pêras e reserve.

A calda restante deverá voltar ao fogo, deixando-a apurar por mais 15 minutos para engrossar um pouco mais.

Voce poderá serví-la quente ou fria. Nesse caso, Márcio serviu-as frias, com sorvete. Uma delícia!