Em tempos de dietas preparatórias para o verão que está chegando (aqui no Brasil), uma das indicações de Cozinhando com Amigos, é a Salada Prawn - ou Salada de camarão - simplesmente.
Leve, fácil de fazer, nutritiva, com poucas calorias e bem eficaz como opção para um almoço ligeiro durante a semana.
Os ingredientes são os seguintes:
250g de camarão
8 tomates cerejas
1 pepino com casca (cortado a Julienne)
1 talo de salsão
3 folhas de acelga (picadas)
2 folhas de alface-roxa
1 porção pequena de alho-poró
4 fatias de abacate picadas
suco de 1 limão siciliano
1 raminho de erva-doce
azeite extra-virgem
Modo de fazer
Frite os camarões em uma frigideira e reserve.
Obs.: Você pode fritá-los com cabeça ou limpos e descacados. Fica a seu critério.
Corte os demais ingredientes e junte-os em uma bowl. Coloque os camarões e misture-os com os demais ingredientes. Acrescente o suco de limão.
Sirva em uma travessa rasa, finalizando com um raminho de erva-doce.
Bom apetite!
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