Mais uma vez , minha amiga Eva Toneva, nos surpreende. Sempre com uma receita simples, mas que enche a vista e a boca de água, desta vez ela nos traz uma receita de pizza caseira, tão comum em quase todos os livros e cadernos de culinária. Eva, já tinha nos brindado com sua Pizza Hot e pelo sucesso que fez por aqui ela ficou com crédito especial para uma nova publicação.
Certamente, você poderá fazer esta nova receita neste fim de semana e convidar amigos e parentes para aquela confraternização de final de tarde. Então, bom apetite!
Massa
250g de farinha de trigo
3,5g de fermento biológico seco ou um tablete pequeno fresco
130ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa azeite de oliva
Para decorar
100 g de presunto
100 g de queijo mussarela
80 g parmesão ralado
1-2 colheres de sopa de molho de pimentões grelhados
1-2 colheres de sopa de azeite extra-virgem.
Modo de fazer
Coloque a farinha em uma bowl, adicione o sal. Dissolva o fermento na água morna, adicione o açúcar. Junte essa mistura a farinha. Acrescente o óleo e sove bem a massa, deixando-a em repouso por 15 a 20 minutos em um lugar quente para a massa crescer.
Pré-aqueça o forno a 250 graus. Sobre a mesa ou uma tábua de cozinha, espalhe um pouco de farinha de trigo. Abra a massa no diâmetro da sua forma.
A forma deverá ser untada com um pouco de azeite para não grudar a massa.
Espalhe o molho, deixando 2 centímetros antes a borda da massa para que o ele não derrame.
Coloque os pedaços de presunto, as fatias de mussarela (que podem ser raladas) e finalmente salpique a pizza com parmesão fresco ralado.
Um fio de azeite por cima, dará o toque final.
Leve ao forno e deixe cozinhar entre 10 e12 minutos.
Pronto! Bom apetite!
Conheça mais da arte de Eva Toneva: http://www.evatoneva.com/
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