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   Pronto! Enfim resolvi escrever em meu próprio blog. Pensei sobre o que escreveria; minhas memórias, comentários de fatos da atualidade, comentários de notícias de outros blogs ou de outros meios de comunicação; enfim, busquei algum assunto que minha pretensão de domínio me motivasse a escrever. Resolvi, então, escrever sobre um assunto, que se não tenho o domínio pleno, muito me agrada falar a seu respeito. Um misto de alquimia com sentimentos, em que essa fusão gera uma sinergia que certamente mexe com um dos sentidos mais complexos do ser humano, o paladar. 

   Escrever sobre gastronomia ou culinária, é ofício de quem já tem muita estrada caminhada. Não é esta minha pretensão. O que quero é fazer um registro dos pratos que fiz para minha família e meus amigos, e poder compartilhar com todos que aqui visitarem, as receitas de minha autoria. 

   Nem todas são originais. Muitas fazem parte do que li e aprendi com quem já faz há muito tempo. Quando assim, acontecer, farei menção a seu autor ou autora, por uma justa razão de reconhecimento. Outras, parece-me que já as conhecia há tempos, pois me são muito familiares. Coisa que a gente já nasce sabendo ou recebe a inspiração para fazê-la. Mistérios da natureza.

   Trarei também algumas informações que considero interessantes, sobre este tema, colhidos na internet e na vasta literatura na qual mergulho em minhas visitas as livrarias de Brasília, Rio de Janeiro e São Paulo.

   Quero fazer um agradecimento especial a D. Jacy, mãe carinhosa, que me ensinou um tanto da vida e do mundo, mesmo sem saber que assim o fazia. Que por sua maneira de criar seu único filho me ensinou a cozinhar.