Mousse de chocolate - Recebendo amigos

Quando publiquei uma foto de mousse de chocolate na caneca, o pessoal logo pediu a receita. Por ser simples de fazer, a gente tem a impressão que todo mundo sabe, principalmente a turma mais jovem que está acostumada a fazer brigadeiros especiais para assistir “Sessão da Tarde” nos dias de semana. Mas como diz um amigo meu: “Nem sempre o óbvio para mim é para os outros”.

Ótima também para receber os amigos, a mousse pode ser preparada na véspera e servida em qualquer ocasião, não precisando ser necessariamente a sobremesa.

Então, tem uma receita do site da Panelaterapia que considero bem fácil de fazer, sendo para quem usa microondas e não se importa de usar essas “modernidades” eletrônicas em sua cozinha.

A receita não leva gema de ovo cru como na maioria das receitas; requerendo somente dois ingredientes – uma barra de chocolate (meio-amargo ou ao leite) e uma caixa de creme de leite, dessas de 200g.

Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os em uma forma de vidro refratário junto com o creme de leite. Leve ao microondas e regule para potência máxima e a cada 30 segundos, mexa um pouco para derreter bem.

Uma vez o chocolate derretido, retire do microondas e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Bata 3 claras em neve bem firmes e misture ao chocolate. Misture fazendo movimentos circulares de baixo para cima, até a mousse ficar bem uniforme.

Coloque a mousse em porções individuais, em pequenas canecas e leve à geladeira. Deixe gelando por 2 horas. Sirva em seguida.

Bom apetite!

Mousse de coco com verrine de amoras negras

   Fim der semana chegando e o pessoal já está perguntando o que teremos para almoço, lanche, jantar ou petiscos. Eu disse-lhes que o melhor eles não falaram: a sobremesa.
   Tudo bem que o prato principal é o grande destaque dos fins de semana; mas a gente não pode esquecer da sobremesa, uma coadjuvante de destaque que às vezes sai melhor do que a encomenda; ou seja, ela fica melhor que o prato principal.
    Um hábito que caiu nop gosto das pessoas e acredito que para sempre fará parte do ritual culinário, seja qual for a nacionalidade do prato principal. Pode até ser um pedacinho de goiaba industrializado ou mesmo um picolé de fruta, daqueles bem baratinhos. Ela se fará presente, mesmo que só na lembrança.
   A receita de hoje, diz respeito a uma foto que publiquei no Facebook e muitas pessoas, pediram-me a receita (como sempre). Uma sobremesa fácil de fazer que não leva mais de 30 minutos para ficar pronta; e o melhor, qualquer criança com um pouquinho de habilidade poderá fazê-la, para alegria da mamãe. Desde que deixe a cozinha limpa, é claro.

Mousse de coco com verrine de amoras negras

Mousse de coco

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite gelado
200 ml de leite de coco
100 gr de coco ralado fresco*
1 pacote de gelatina incolor
* Procure usar coco fresco, pois o sabor fica muito mais agradável.


Fazendo o mousse

Coloque tudo no liquidificador (menos a gelatina ) e bata por 3 minutos. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, depois de dissolvida coloque no liquidificador e bata por mais 3 minutos. Coloque em taças ou copos (como o da foto). Coloque no freezer por 20 minutos.


Verrine de amoras

Ingredientes

200 g de amoras negras
2 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de água

 

Fazendo a verrine

Em uma panela com água, coloque metade das amoras e o açúcar e deixe cozinhando em fogo baixo. Mexa bem, enquanto levanta a fervura. Quando ferver, tire do fogo, deixe esfriar e passe por uma peneira, até obter um suco bem espesso. Misture-as com as amoras que sobraram e cubra a mousse de coco em cada uma das taças. Leve à geladeira e sirva quando estiver bem geladinho.

Finalize com folhinhas de hortelã e bom apetite!

Mousse de Coco com Biscoito Negresco, Chantilly e Rolinhos de Chocolate

 

   Ahhhhh...o verão carioca! Dá aquela vontade de ficar na praia o dia inteiro ou então buscar o frescor da cachoeira lá da estrada das Paineiras, no Parque da Tijuca, próxino ao Corcovado.

   Normalmente, devido ao calor, a gente pensa logo em saladas, sucos, sorvetes e qualquer outra coisa que refresque ou que não pese no estomâgo. Mas na hora da sobremesa, sempre dá uma vontade de comer algo diferente ou mesmo na hora do lanche quando a gente quer um docinho...mas tem que ser geladinho.

   Então, nossa sugestão para esse verão é um mousse de coco! E depois de tantos pedidos de amigos, Cozinhando com Amigos traz essa receita, esperando que refresque o calor desses dias cariocas de verão. Bom apetite!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 pacote de gelatina em pó sem sabor (ou 4 folhas de gelatina)
1 barra de chocolate (a seu gosto)
500g de creme chantilly
1 pacote de biscoito de chocolate Negresco (pode ser outro de sua preferência)

Modo de fazer

   No liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e meia lata de leite, bata bem e reserve.
   Com a outra metade do leite dissolva a gelatina na lata mesmo e leve ao fogo em banho-maria, até derreter por inteiro, acrescente a mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
   Faça uma farofa com os biscoitos de chocolate Negresco, deixando-a bem homogênea. Coloque uma fina camada em tigelinhas de vidro. Despeje o mousse nas tigelinhas e leve-as a geladeira, por uns 15 minutos, para que o mousse fique no ponto.
   Derreta uma barra de chocolate (o tanto que precisar) e derrame-a sobre uma pedra de granito; deixe esfriar por meia hora e com a lâmina de uma faca longa e bem afiada, vá raspando a faca em angulo, criando os rolinhos de chocolate.
   Finalize o mousse com o chantilly e decore com os rolinhos de chocolate.
   Sirva imediatamente. Bom apetite!