Sorvete de Manga

 

   A manga é uma fruta que pode ser encontrada praticamente em todo território brasileiro. Apreciada pelo seu delicioso suco, ela faz parte do cardápio de sobremesas e até mesmo de alguns pratos principais, em diversos países.

   Ontem, enviei uma foto no Facebook, de uma vitrine de sorvetes e o clamor foi geral - apesar do frio em muitos estados. Mas mesmo assim, pediram-me que enviasse uma receita de sorvete. Então, vamos fazer uma receita de manga e depois faremos outras - como a de chocolate que não pode faltar, não é mesmo!?

Ingredientes:

1 litro de leite.

1 colher (sobremesa) de pó de liga neutra.

3 colheres (sopa) de leite em pó.

4 colheres (sopa) de açúcar.

1 lata de leite condensado.

1 lata de creme de leite.

350 g de polpa de manga.

1 colher (chá) de emulsificante*.

* Voce encontra esse ingrediente em lojas de balas e doces 

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite, o pó de liga neutra, o leite em pó, o açúcar, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Leve ao freezer até firmar.
Retire do freezer, bata na batedeira juntamente com a polpa de manga e o emulsificante por cerca de 15 minutos e devolva o sorvete ao freezer até firmar novamente.

Decore com pedacinhos de manga e folhinhas de hortelã.

Tempo de preparo:

40 minutos

Rendimento:

+ de 10 porções