Fettuccini de espinafre com camarão

 

   Os italianos apreciam uma boa pasta. Até aí nada demais, ora! O que faz a diferença neste prato, é a mistura delicada de sabores. O espinafre, que normalmente as crianças não gostam, tem seu gosto atenuado quando incorporados a massa.

   Escolhi o fettuccini grano duro, os camarões - limpos e sem cabeça - o parmesão, me atrevi a comprar um pedaço de Grana Padano, mas você pode usar outro de sua preferência ou da "preferência" de seu bolso no momento. Ovos caipira, nessa hora, fazem sucesso, pois torna o prato o mais orgânico possível, além de fazer um contraste de cores - verde, amarelo e avermelhado.

Ingredientes

500g de camarão - sem casca e sem cabeça

500g de fettuccini com espinafre

200g de queijo parmesão

2 ovos cozidos

5 cebolas pequenas (cebolinhas)

3 dentes de alhos cortados em fatias finas

azeite extra virgem

sal a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão na água e sal. Tempere os camarões com sal (se quiser, acrescente uma pitada de pimenta moída na hora ou casquinhas de limão). Frite-os rapidamente, para que não fiquem duros. Reserve.

Cozinhe os ovos. Reserve.

Escorra o macarrão e coloque em uma travessa refratária, untada com azeite. Acrescente os camarões e o queijo parmesão.

Leve ao forno em fogo médio, por 10 minutos.

Sirva imediatamente.