A Gastronomia no Cinema - Tomates Verdes Fritos

Em 1991, quando assisti ao filme “Tomates Verdes Fritos”, confesso que a curiosidade em assisti-lo foi mais pelo nome do filme, do que pelo seu enredo.

A boa surpresa foi sem dúvida a qualidade do filme, de sua história que emociona a todos que gostam de boas histórias. O show de interpretação de Jessica Tandy “Ninny” (Oscar de melhor atriz coadjuvante no filme Conduzindo Mrs. Dayse); e Kathy Bates “Evelyn” (Oscar de melhor atriz em Misery – no Brasil, Louca obsessão), vale o ingresso repetidas vezes.

O filme  é uma obra que retrata o olhar feminino de ver o mundo. Baseado no romance escrito Fannie Flag. É um filme que se passa em dois tempos: parte da ação acontece nos anos 90, e a outra parte, no passado distante 1920 a 1930.

Kathy Bates e Jessica Tandy

A amizade entre Ninny e Evelyn, dão beleza e sensibilidade do filme, pois é o amor pela comida que faz destas duas amigas, o mote do filme. Onde se entregam de corpo e alma ao trabalho no Whistle Stop Café. E foi neste pequeno Café, que elas aproveitavam os tomates verdes e faziam um petisco muito apreciado.

Vale fazer e claro, muito mais, assistir ao filme.

Então, bom filme e bom apetite!

Ingredientes

5 tomates verdes

1 pedaço de bacon suficiente para aproveitarmos a gordura para fritar os tomates.

2 xícaras de fubá de milho

2 ovos batidos

Sal

Pimenta-do-reino

Fazendo

Em uma frigideira, frite o bacon, até ter gordura suficiente para fritarmos os tomates.

Corte os tomates em fatias grossas (1 cm). Tempere-as com o sal e a pimenta. Passe as rodelas do tomate no ovo batido e depois no fubá de milho.

Frite as rodelas até ficarem douradas dos dois lados por 2 ou 3 minutos. Elas deverão ficar crocantes por fora e macias por dentro. Deixe secar em papel toalha e sirva-as acompanhadas de uma boa linguiça caseira.