Frango ao gengibre

    Esta receita é da minha Cecília. Cheguei em casa na hora do almoço e ela tinha preparado este prato. Simples, de fácil fazer e bem saboroso. Lembra um pouco o sabor do oriente, pelo uso do gengibre e o toque do limão.

   Escolha o acompanhamento de sua preferência. Uma salada verde, arroz, ou uma massa.

    Bom apetite!

Ingredientes

1kg de frango (filé de sassami)

1 cenoura grande

2 cebolas grandes

1 xícara de alho-poró fatiado (com a folha)

2 colheres de sopa de gengibre fatiado

6 dentes de alho

1 colher de chá de curcuma

suco de 2 limões

sal a gosto

50ml de azeite extravirgem

Modo de fazer

Corte o frango em cubos. Reserve.

Amasse o alho com o sal e junte ao suco de limão e ao gengibre. Tempere o frango e deixe-o marinando por 15 minutos. 

Rale a cenoura e fatie a cebola à "Juliana" (seguindo o sentido das pétalas).

Em uma frigideira alta, aqueça o azeite extravirgem e refogue a cenoura e a cebola. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o frango. 

Coloque a curcuma. 

Misture devagar, sempre em fogo baixo, por uns 20minutos ou até o frango estar bem cozido. 

Sirva imediatamente!

Serve 6 porções