Arroz com camarão e brócolis

 

     Véspera do Dia das Mães. Lembo-me de D. Jacy, me esperando em casa para almoçar, aos sábados. Eu vinha da praia azul de fome, mas sabia que sempre podia contar com um almoço bem caprichado. Um deles é este que lhes apresento aqui. Coisa simples, nada demais, mas também não deixa de ter seu requinte, tanto no paladar quanto na combinação dos ingredientes saudáveis. Apreciem e bom apetite!

Ingredintes

2 xícaras de arroz parboilizado

300g de camarão sem cabeça (pode ser sem casca)

5 talos de brócolis

1 cebola média

2 dentes de alho

azeite extravirgem

sal

Modo de fazer

Cozinhe o arroz como de seu costume. Refogue a cebola e o alho, no azeite. Coloque o arroz, cubra-o com água, até uns dois dedos acima. Corte o brócolis em pequenos buquês e acrescente-os ao arroz. Tempere com o sal. Deixe cozinhando em fogo baixo até a água começar a evaporar. Acrescente os camarões e misture-os ao arroz e aos brócolis. Tampe a panela e aguarde a água secar e o arroz e o camarão ficarem macios e cozidos.

Tempo aproximado de preparo: 40 minutos.

Acompanhamentos

Salada: alface, tomate cereja, queijo fresco em cubinhos, azeitona verde fatiada, meia cebola roxa fatiada bem fino.

Batata palha